도문대작 왜 떴지?

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[KISTI의 과학향기] 가을 제철 대하에 숨은 영양 과학.

‘천상의 컬렉션’ 오원 장승업 삼인문년 X 서경석 & 자격루 X 데니...

배우 이정진. 그는 ‘맛에 미친’ 사람의 보물을 찾아왔다. 바로 허균이 쓴 ‘도문대작’이다. 사대부가 음식을 탐하는 것은 천박하다고 금기시했던 조선시대. 이에 아랑곳...

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[KISTI의 과학향기] 가을 제철 대하에 숨은 영양 과학

쪄서 볕에 말려 두고 겨울에 먹는다고 했다. 조선의 유명한 미식가인 허균이 쓴 <도문대작>(1611)에는 도하(桃蝦)가 기록돼 있는데, “주로 서해에서 나며 알로 젓을 담그면...

금강일보

가을의 맛이 익어 간다.. 10월에 가볼 만한 6곳

몰려들기 때문이다. 보은 대추는 예로부터 유명했다. 허균의 음식 품평서 ‘도문대작’을 보면 “대추는 보은에서 생산된 것이 제일 좋고 크다. 뾰족하고 색깔이 붉고 맛은...

서울신문

[박승규의 사사구(史事口) 남발] 곰과 호랑이 사자의 일만년 전쟁, ...

것이었다. 태자도 바보가 아니었다. 결국 성왕은 흰 비단으로 목매 자살했다. ‘도문대작(屠門大嚼)’은 허균이 쓴 우리나라 최초의 음식 품평서다. 푸줏간 앞에서 입맛만...

내외뉴스통신

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