대갱이 궁금증

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녹차막걸리에 대갱이.
갈대는 불어오는 바람에 이리저리 흔들려도 꼿꼿하게 제 자리를 지키는 가을의 파수꾼이다.

녹차막걸리에 대갱이... 그 맛이 걸작이다

정말 환장을 해부러." 전남 보성 벌교 재래시장에서 만난 할머니(81·장호순)가 대갱이 자랑에 열을 올린다. 갖은 양념에 무쳐 놓으면 그 맛이 환장할 맛이라며 자랑이다...

오마이뉴스

순천 ‘석설구회’ ‘대갱이 무침’ 아시나요?

전남 순천지역의 '석설구회'와 '대갱이 무침'을 아시나요? 전남 순천시는 전래 음식을 발굴하고, 이의 체계화와 표준화를 통한 상품화를 위해 '순천 자연밥상 연구용역 최종...

경향신문

떠나고 나서야 네 무게를 느낄까, 그건 '뻘' 짓일까

등 꼬막류와 바지락, 키조개, 새조개 등도 패류도 풍부하다. 여기에 짱뚱어, 망둑어, 대갱이 등도 있다. 여자만 주변으로 사초, 갈대, 억새 등 자생군락지가 있고, 멋진...

정책브리핑

'가을의 파수꾼' 갈대가 피워낸 계절의 맛

전통 어구(漁具)인 소사리를 들고 갈대밭으로 장어와 대갱이(망둑엇과의 개소겡)를 잡으러 나간다. 대갱이는 생김새가 특이하다. 장어나 미꾸라지처럼 몸이 길고 매끈매끈...

KBS

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